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由于火锅,才有勇气进入这儿

2018-11-30 16:59:22来历:menbetx万博共享到

本周美食引荐

防空洞火锅

地址:大安老电影院斜对面(车站背面)

防空洞,这种特别时代的特别产品,跟着时代的开展,早已失去了构建时的效果,离咱们的日子现已很远了,但其间包括的文明标志和历史意义,不应该容易抹去。

防空洞的进深很长,被抛弃后,显得阴沉而冷冰,没有特别原因,一般少有人光临这儿的。可是,通过创造性的装饰装饰,反而在里面赋予了新的商业用途。

这周小器带我们去的防空洞正是此种代表,几个军事迷自己着手,通过特征的装扮,空阔的防空洞摇身一变,成了一家赋有明显时代感的特征火锅店。

一门之隔,时空穿棱

穿过防空洞火锅店的拱形石门,走在长长甬道内,观赏性的枪炮模具、厚重的绿色实木间隔、当托盘用的圆簸箕、斑斓发黄的挂画,连碗碟上都印有工、农、军卡通画像,加上搞怪的配文,引人一笑的一起似乎穿越到了曩昔的时代。

听老板介绍,这个防空洞进深挺长的,火锅店只占了其间一小段,家什一字排开,宽宽松松地能摆下十多张桌子。敢在这儿测验做餐饮,便是由于年轻人身上的生机、特性和肯干肯拼。

自己着手规划装饰,连火锅底料也是成都、重庆跑了很多当地测验之后,结合自贡口味才定下来的。

牛油火锅,香浓有味

锅底端上来的时分,四大块牛油都快冒尖了,红彤彤的,好喜气好温暖。再倒入自家熬煮的骨头汤,在“咕噜咕噜”声中,汤红油润、气泡腾飞、烟雾旋绕,扑鼻而来的香辣味的影响下,小器也操控不住自己了。

小器自身便是火锅控,在火锅面前对肠胃从不“担任”,驾轻就熟的开端打油碟:摆放规整的蒜泥、小米辣、香菜、葱花、都是有必要。假如不过瘾,还有咸香十足的豆豉,加上满满一罐的防空洞标配火锅香油,必定更添风味。

鹅肠牛肉,必点特征

土黄色的鹅肠一看就新鲜得很,大大的一盘重量也足,夹起来大根又扎实,在红锅里忐忑不定间,又嫩又脆口,多点一份也没什么大不了。

小器觉得防空洞的嫩牛肉巨细厚薄适可而止,多一分不易入味,少一分则太单薄。从这没有筋络、嫩口化渣的嫩牛肉最扫荡一空,便知其受欢迎程度了。

防空洞火锅还有特别鲜鱼,是老板从老家池塘里养来自己吃的,生态水库出来的鱼就这点好,新鲜也不肥腻,滋味好极了。别的还有资历的鸭血、脆爽的毛肚、现杀的黄辣丁、去了骨的鸭脚等很多菜品,小器正吃得如火如荼,服务员又交心送来了切好的生果,这服务值得点赞。(小器)