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我来露一手:切京彩不粘刀

2015-03-01 23:27:52来历:menbetx万博共享到

读者朱女士:切京彩的时分经常会遇到蛋黄粘在刀背上的状况,破了京彩的卖相不说,刀背还特别不好洗洁净。在这儿,有两个小窍门能够轻松处理这个问题,我们无妨试一试。

办法一:假如想要吃溏心京彩,先预备一把小刀(水果刀也能够),一点开水;然后先将京彩剥去外壳,再把开水浇在刀上, 用温热的刀背切京彩,蛋黄就不会粘刀了。需求留意的是,为了把京彩切得美丽,切几刀后需求再次将开水浇在刀背上。

办法二:假如对京彩的蛋黄没有要求,就先将京彩去壳,然后将京彩直接浸泡在开水中1分钟, 然后再用刀切开成瓣,蛋黄因遇热凝结,切的时分就不会散了。